식당 인테리어 비용, 평당 얼마 들까 — 기본·중급·고급 실제 기준 (2026)

식당 창업에서 가장 먼저 나오는 질문이 "평당 얼마냐"입니다. 결론부터 말하면 평당 100만 원대에서 300만 원 이상까지 폭이 넓고, 그 폭을 만드는 건 홀이 아니라 주방 인프라입니다. 부산에서 식당·카페를 시공하며 실제로 견적이 정해지는 기준을 정리했습니다.

식당은 왜 집보다 견적 편차가 클까

아파트 리모델링은 평당 금액이 어느 정도 예측됩니다. 식당이 다른 이유는 눈에 안 보이는 인프라 공사 4가지 때문입니다.

• 급배수·바닥 방수 — 물을 많이 쓰는 공간이라 배수 라인을 새로 잡고 방수를 제대로 해야 합니다. 여기서 새면 영업 중에 사고가 됩니다.
• 덕트·후드 — 불을 쓰는 업종은 연기·냄새를 빼는 덕트가 필수인데, 건물 구조에 따라 어디까지 빼느냐로 비용이 크게 갈립니다.
• 전기 승압 — 주방 기구가 많으면 기존 용량으로 부족합니다. 놓치면 오픈 후 차단기가 계속 내려갑니다. 3상 380V 증설이 필요한 경우가 많습니다.
• 소방·인허가 — 면적·업종에 따라 소방 시설을 갖춰야 영업 허가가 나옵니다. 선택이 아니라 필수 예산입니다.

주방 쪽 설비 공사만 전체 비용의 40% 가까이 차지하는 현장도 흔합니다. "평당 얼마"만 듣고 계약하면 이 인프라 비용에서 예산이 흔들립니다.

평당 비용 기준표

수준	평당 비용	어떤 공사인가
기본	100만 원대~	홀 위주 간단 마감, 주방 최소 손질
중급	150만~250만 원	마감·주방을 제대로 갖추는 일반적인 식당
고급	300만 원 이상	큰 주방, 고급 마감, 덕트·설비 다수

두 가지를 같이 기억해야 합니다. 첫째, 이 금액에 주방 집기는 보통 빠져 있습니다 — 인테리어와 주방 기구 예산은 따로 잡아야 정확합니다. 둘째, 자재비·인건비가 몇 년 사이 계속 올라서 예전 글에서 본 금액과 지금 견적은 다를 수 있습니다.

비용은 어디에 제일 많이 들까

비중 순서로 보면 주방(급배수·방수·덕트·전기) → 홀 마감(바닥·벽·천장·조명) → 간판·외부 파사드 → 소방·인허가 순입니다.

아끼려면 홀 마감에서 조절하는 게 맞습니다. 반대로 주방 인프라와 소방은 아끼면 영업 중에 더 큰 비용으로 돌아옵니다. 다행히 요즘 트렌드(어시톤 색감·우드 포인트·무몰딩)는 비싼 자재보다 색과 조명으로 분위기를 내는 방향이라, 홀 예산을 크게 늘리지 않고도 요즘 느낌의 매장이 가능합니다.

비용을 줄이는 또 하나의 방법은 쓸 수 있는 기존 설비를 살리는 것입니다. 부산 사하구 당감댁 괴정점 현장은 기존 주방 설비와 타일을 재활용해 견적을 낮췄습니다.

창업 예산 잡을 때 흔한 실수 3가지

1. 인테리어에 예산을 다 쓰는 것 — 주방 집기, 초기 재료비, 몇 달 치 임대료·운영비까지 남겨둬야 합니다. 오픈하자마자 손님이 꽉 차지 않습니다.
2. 철거·소방·인허가를 빼고 계산하는 것 — 눈에 안 보여서 처음에 잘 빠지지만 나중에 반드시 청구됩니다.
3. 실측 없이 전화로만 견적받는 것 — 상가마다 배관 위치·전기 용량·구조가 달라서 실제로 봐야 정확합니다. 계약 전에 확인할 소방·급배수·덕트·정화조는 FAQ에 정리해뒀습니다.